Die 6 besten kabellosen Fleischthermometer des Jahres 2023, getestet

Wir haben alles berücksichtigt, von der Genauigkeit bis zur App-Nutzung.

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Essen & Wein / Will Dickey

Während meiner Tätigkeit in Restaurantküchen verbrachte ich unzählige mühsame, schlaflose Stunden damit, mich um Räucher-, Grill- oder Schongarprojekte zu kümmern. Als Zivilist bedauere ich jetzt schon den Gedanken, die Temperatur stundenlang zu überwachen. Zum Glück bieten kabellose Fleischthermometer eine gewisse Freiheit von der Tyrannei dieser Herde, sodass Sie weggehen, andere Aufgaben übernehmen oder vielleicht ein Nickerchen machen können, während Sie die ganze Nacht kochen.

Bevor drahtlose Thermometer auf dem Vormarsch waren, mussten Sie Ihren Herd öffnen und mit einem Sondenthermometer überprüfen, ob Ihre Speisen lange garen oder nicht. Das Öffnen verlangsamt die Garzeit, da die dringend benötigte Wärme freigesetzt wird. Ein kabelloses Grillthermometer kann Abhilfe schaffen. Diese Thermometer liefern ein klares Bild davon, was im Inneren des Herdes passiert, sowohl hinsichtlich der Lebensmitteltemperatur als auch der Umgebungstemperatur. Ich schlüpfe in die Barbecue-Umgangssprache und wiederhole mir nach: Schauen ist nicht kochen.

Wir sollten erklären, dass nicht alle kabellosen Fleischthermometer frei von Kabeln sind. Diese Thermometer verwenden Sonden, die mit einer Basiseinheit kommunizieren, die nicht am Grill oder Ofen befestigt ist. Dieses Gerät kann mit einem Remote-Gerät oder einer App kommunizieren, sodass Sie Ihren Koch überwachen können, ohne über dem Basisgerät stehen zu müssen. Wir haben die 13 meistverkauften Modelle in unser Testlabor geschickt und Faktoren wie Genauigkeit und Funkreichweite berücksichtigt, um das Beste zu finden.

ThermoWorks

Es ist sehr genau und die Fernbedienung hält die Verbindung auch über große Distanzen hinweg aufrecht.

Es war eine leichte Lernkurve erforderlich, sich an die Kurzschrift des Bedienfelds zu gewöhnen, und der Fernalarm könnte lauter sein.

Der Smoke ist ein zweiteiliges Modell mit einer kabelgebundenen Basis mit zwei Sonden und einem drahtlosen Fernbedienungsempfänger. Die Programmierung erfolgt über die Basiseinheit, die über eine historische Min/Max-Temperaturverfolgung und Hoch-/Niedrigtemperaturalarme zur Überwachung Ihres Schachts verfügt. Die Fernkonnektivität wurde bis zu einer Entfernung von 350 Fuß in einem Waldgebiet aufrechterhalten, was die Funkreichweite zu einer der besten machte. Die Alarme an der Basiseinheit reichen von 80 bis 89 Dezibel, während die Fernbedienung eine Standardeinstellung von 70 Dezibel hat. Der Smoke ist unglaublich genau, mit einer Abweichung von weniger als einem halben Grad bei unseren Tests bei fester Temperatur.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 69 $

Amazonas

Wir fanden die App einfach und intuitiv zu navigieren, und das Fehlen von Kabeln macht sie bei Aufgaben wie dem Grillen am Drehspieß nützlicher.

Es gab etwas mehr Temperaturschwankungen als bei anderen Modellen und wir würden uns wünschen, dass die Bluetooth-Konnektivität im Innenbereich verbessert würde.

Das TempSpike ist ein vollständig kabelloses Fleischthermometersystem mit App-basierter Steuerung. Die Sensorsonde wird über Bluetooth mit einer Basiseinheit verbunden, die dann eine Verbindung zu einer Telefon-App herstellt. Uns gefiel die App wegen ihres großen Displays, das die aktuelle, Ziel- und Umgebungstemperatur anzeigt, sowie einer Grafikfunktion, die das Hitzeprofil über die Dauer des Garvorgangs anzeigt. Die Alarmbenachrichtigungen funktionieren auf drei Arten: klarer Ton mit 84 Dezibel sowie Vibration und Push-Benachrichtigungen. Als wir es in Innenräumen verwendeten, fehlte die Bluetooth-Verbindung, so dass das Signal in einer Entfernung von etwa 9 Metern abfiel, wenn wir auf Wände und Türen trafen. Ansonsten hielt es sich im Freien einigermaßen gut. In diesen Szenarien warnte uns die App, wenn das Signal abfiel oder die Verbindung wiederhergestellt wurde.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 80 $

Amazonas

Wir fanden das TP25 präzise und intuitiv zu bedienen, ebenso wie die App.

Die Bluetooth-Konnektivität könnte in Innenräumen besser sein. Manche bevorzugen vielleicht ein Thermometer, das weniger auf eine App angewiesen ist.

Der TP25 verfügt über vier Sonden, mit denen Sie mithilfe der mitgelieferten Sondenklemmen mehrere Bereiche überwachen können, entweder die Lebensmittelüberwachung oder die Überwachung von zwei Gruben. Beim Testen der Genauigkeit haben wir nicht mehr als zwei Variationsgrade festgestellt, wodurch dieses Modell durchschnittlich ist. Das Display der Basiseinheit zeigt die Messwerte aller vier Sensoren an, aber sonst wenig. Es hat einige Zeit gedauert, bis wir herausgefunden haben, wie wir in der App benutzerdefinierte Zieltemperaturen festlegen können, da sie für die Arbeit mit Voreinstellungen konzipiert ist. Nachdem wir dies getan hatten, fanden wir die App benutzerfreundlich. Die App bietet mehr Vielseitigkeit und Informationen, einschließlich eines Wärmediagramms für jede Sonde, um den gesamten Kochvorgang anzuzeigen. Die Bluetooth-Reichweite war im Freien akzeptabel, in Innenräumen sank sie jedoch, wenn man auf Wände und Türen blickte.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 60 $

Amazonas

Dies ist ein großartiges Thermometer-Set für jemanden, der gerne Grillen und Gadgets kombiniert.

Die App-Abhängigkeit macht es unbrauchbar, wenn Sie kein Telefon zur Hand haben.

Das MEATER ist ein weiteres komplett kabelloses Fleischthermometer, das dank seines minimalistischen Sondendesigns und der stilvollen Holzbasiseinheit teils funktional, teils aussagekräftig ist. In unseren Tests rangierte es in Bezug auf Temperaturgenauigkeit und Verbindungsreichweite an der Spitze. MEATER empfiehlt, den Empfänger nicht weiter als 5 Fuß von den Sonden entfernt zu halten. Die Verbindung wurde jedoch erst unterbrochen, als wir den Empfänger etwa 100 Fuß im Freien und 30 Fuß im Innenbereich bewegten, da die App ertönte und eine Push-Benachrichtigung sendete. Der Empfänger selbst verwendet keine Töne, daher hängt das Hören der Alarme von der Lautstärke Ihres Telefons ab.

Der MEATER hat auch einen starken Gadget-Appeal. Jede Sonde überwacht gleichzeitig die Innentemperatur Ihrer Lebensmittel und die Umgebungstemperatur Ihres Grills oder Grills. Die Sonden verbinden sich über Bluetooth mit der Basiseinheit, die sich dann über WLAN oder Bluetooth mit der App verbindet. Die App fiel uns durch ihre übersichtliche Benutzeroberfläche und viele Funktionen auf, darunter Voreinstellungen, Zieltemperaturen und die geschätzte verbleibende Zeit. Allerdings erschienen uns einige seiner Funktionen unnötig.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 240 $

Amazonas

Es ist sehr genau und einfach zu bedienen.

Es kann zwar sechs Sonden verarbeiten, im Lieferumfang sind jedoch nur zwei enthalten.

Der NutriChef ist ein gutes Einsteiger- oder Value-Thermometer. Es macht seinen Job gut (Genauigkeit innerhalb eines Grads in unseren Tests) und die Bluetooth-Reichweite war sehr gut. Wir konnten den Empfänger 50 bis 75 Meter vom Grill entfernen, bevor die Verbindung abbrach. Die Benachrichtigung wurde jedoch nur auf dem Thermometer angezeigt, nicht auf dem Telefon, mit dem wir ihn verbunden hatten.

Die meisten Funktionen dieses Thermometers liegen in der App, die uns die benötigten Informationen lieferte, aber nicht unbedingt die Details, die fortgeschrittene Griller oder Smoker suchen. Dennoch war die App einfach und unkompliziert zu bedienen. Es ist ein gutes Thermometer, aber kein großartiges Thermometer, und der Preis spiegelt dies wider.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 50 $

Amazonas

Es ist schnell und genau und zu einem angemessenen Preis.

Ein rotierendes Display wäre ein schönes Upgrade für dieses Modell.

Dieses leichte und leicht zu greifende Thermometer ist kein Leave-in-Modell: Es ist eine Zwei-in-Eins-Sonde mit sofortiger Ablesung und ein Infrarot-Thermometer, das dazu konzipiert ist, Oberflächentemperaturen in Sekundenschnelle abzulesen. Tatsächlich dauerte die Registrierung nur zwei Sekunden und die Genauigkeit lag innerhalb eines Grads. Auch hier gilt: Je schneller ein Thermometer anzeigt, desto weniger Wärme verliert Ihr Herd. Es ist einfach zu bedienen und das Display war mit oder ohne Hintergrundbeleuchtung gut lesbar. Wir hätten uns allerdings gewünscht, dass sich das Display drehen lässt, damit wir es verkehrt herum ablesen können, wenn wir Speisen in ungünstigen Winkeln temperieren, aber das ist ein kleiner Kritikpunkt.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 32 $

Das ThermoWorks Smoke Remote BBQ Alarm Thermometer erhielt den Preis für seine Genauigkeit, Funktionen und Konnektivität, und das alles zu einem vernünftigen Preis.

Wir begannen unsere Tests, indem wir subjektive Eindrücke von jedem Thermometer sammelten: wie einfach es zu halten, die Anzeige abzulesen und wie einfach es im Allgemeinen zu verwenden war. Bei den App-integrierten Thermometern haben wir festgestellt, wie einfach und intuitiv die Apps einzurichten und zu verwenden waren, und dabei die Benutzerfreundlichkeit der In-App-Bedienelemente und der Basiseinheit beurteilt. Nachdem wir die Steuerungsfunktionen fertiggestellt hatten, gingen wir wissenschaftlicher vor und testeten die Alarmlautstärke mit einem Dezibelmessgerät.

Danach haben wir die Genauigkeit in verschiedenen Szenarien getestet: zuerst gegen einen Topf mit kochendem Wasser, dann gegen einen Bottich mit Wasser, der durch einen Einhängethermostat reguliert wurde. Bei Leave-in-Modellen verglichen wir die Messwerte mit einer Tasse Eis und Wasser. Wir wiederholten die Tests mehrmals, verwarfen das ausgefallenste Ergebnis und bildeten den Durchschnitt der verbleibenden Messwerte. Während der Tests haben wir auch eine Stoppuhr verwendet, um die Geschwindigkeit der Messwerte jedes Thermometers zu beobachten.

Anschließend haben wir die Thermometer anhand von gekochten Fleischstücken getestet. Leave-in-Modelle zeichneten die Temperatur über die Zeit auf, während wir Instant-Read-Modelle nach einer vorgeschriebenen Zeit testeten. Abschließend haben wir den Wert jedes Thermometers anhand von Leistung und Preis bewertet. Nachdem wir jede Kategorie von eins bis fünf bewertet hatten, gewichteten wir die Ergebnisse mit einer Genauigkeit von 50 Prozent und kamen zu unserer endgültigen Bewertung.

Laut Carey Bringle, Besitzer und Pitmaster von Peg Leg Porker Brands in Nashville, sind Sie mit vier Sonden (oder mehr) für eine Reihe von Aufgaben gerüstet. Da er eine Vorliebe für das Grillen mit ganzen Schweinen hat, überwacht er mit einem Gerät seine Kerntemperatur und mit den anderen drei jeweils die Schulter, die Lende und den Schinken des Schweins. Oberflächlich betrachtet scheint diese Anzahl an Sonden mehr zu sein, als Sie benötigen. Erwägen Sie jedoch, Steaks auf drei verschiedene Gartemperaturen zu garen, und Sie werden möglicherweise feststellen, dass mehr Sonden erforderlich sind. Was auch immer Ihre Anforderungen sind, mindestens ein Fühler für Ihr Grillgut und einer für den Grill ist ein sinnvoller Einstiegspunkt, da das Außenthermometer auf dem Deckel Ihres Grills an Genauigkeit verliert und sich nur wenige Menschen die Zeit nehmen, es neu zu kalibrieren. Laut Bringle können Sie auch nach einem Clip an Ihrer Grillsonde suchen, der die Sonde für eine genauere Messung über dem Rost hält.

Die meisten der hier getesteten Thermometer haben bei durchschnittlichen Kochtemperaturen eine Genauigkeit von +/-1,8 Grad Fahrenheit (1 Grad Celsius), was eine akzeptable Abweichung darstellt. Diese beginnen bei extremen Temperaturen stärker zu schwanken, liegen jedoch außerhalb des normalen Kochbereichs. Fünf Grad sind beim Frittieren keine große Schwankung, beim Garen von Steaks oder Burgern stellen sie jedoch ein größeres Problem dar. Achten Sie also auf das größtmögliche Maß an Genauigkeit, das Sie finden können.

Die Überwachung Ihrer Umgebungs- und Lebensmitteltemperatur ist für langes Garen von entscheidender Bedeutung. Wenn Sie zum Kochen Kohlen oder Holzkohle verwenden, kommt es häufig zu Temperaturabfällen und -spitzen. Wenn Sie einen Alarm einstellen, der Sie benachrichtigt, wenn der Grill außerhalb Ihres Temperaturbereichs ist, können Sie das Abendessen vor niedrigen Temperaturen oder plötzlichen Bränden bewahren. Ebenso ist die Überwachung der Temperatur Ihrer Lebensmittel sowie etwaiger Temperaturspitzen oder -abfälle von entscheidender Bedeutung, um ein zuverlässiges Endprodukt zu erhalten.

Bringle fordert die Menschen dazu auf, ihre Kochumgebung zu verstehen und unter diesem Gesichtspunkt einzukaufen. Wenn Sie zu Hause kochen, wenig Störungen haben oder nicht vorhaben, die Seite des Grills zu verlassen, spielen Signalstärke und Funkreichweite keine so große Rolle. Wenn Sie sich jedoch zu Hause bewegen und anderen Dingen nachgehen müssen, während Ihr Essen stundenlang auf dem Grill liegt, benötigen Sie etwas mit einer besseren Reichweite.

Thermometer mit WiFi-Konnektivität bieten eine stabilere Verbindung als Bluetooth, und Sie müssen laut Bringle keine Angst haben, dass Ihre Verbindung abbricht, wenn Sie sich so weit von der Sonde entfernen. „Bluetooth kann mühsam sein, die Verbindung wiederherzustellen, wenn das Signal verloren geht“, sagt er. WiFi bietet außerdem eine größere Vielseitigkeit mit In-App-Überwachungsoptionen, von denen einige zusätzlich zu den standardmäßigen oberen/niedrigen Schwellenwerten und Warnungen auch Kochdaten speichern.

Es gibt verschiedene Funktionsweisen von Funkthermometern. Bei dieser einfachsten Variante handelt es sich um eine kabelgebundene Sonde, die an einen Sockel angeschlossen ist und die aktuelle Temperatur anzeigt. Die Komplexität steigt bei Bluetooth-Sonden, es folgt jedoch der gleiche Prozess. Die Basis kommuniziert mit einer Fernbedienung oder App, und hier kommt die Wireless-Bezeichnung ins Spiel. Einige dieser Modelle sind ausschließlich Bluetooth-fähig; andere verwenden RF-Technologie und andere überbrücken von Bluetooth zu WLAN für mehrere Verbindungspunkte.

Absolut. Egal, ob Sie es in einem Ofen oder im Freien verwenden, achten Sie laut Bringle auf geflochtene Metallkabel, die dem Schließen von Grilldeckeln oder Ofentüren standhalten. Über das Rösten hinaus können Sie Ihre Sonden verwenden, um den Brotteig zu überwachen, um den perfekten Gargrad zu ermitteln und die empfohlenen Backzeiten zu berücksichtigen.

Ja. Im Gegensatz zu Sondenthermometern, die die Temperatur von Lebensmitteln stichprobenartig überprüfen, bleiben diese kabellosen Thermometer während des Garens in Ihren Lebensmitteln, sodass Sie den Fortschritt verfolgen können.

ThermoPro TP28(60 $ bei Amazon)

Das TP28 ist ein sehr gutes, gut gestaltetes und genaues Thermometer. Was es von unserer endgültigen Liste gestrichen hat, war die leichte Lernkurve, die zum Programmieren benutzerdefinierter Einstellungen erforderlich war.

Drahtloses Soraken-Thermometer(60 $ bei Amazon)

Das Soraken weist ein paar Designfehler auf: Der auf der Rückseite angebrachte Magnet könnte dazu führen, dass sich die Batterien lösen, und das App-Branding war anders als das Thermometer, was bei den ersten paar Anwendungen deutlicher hätte sein können.

Weber Connect 3201 WLAN-fähiger Smart Grilling Hub(90 $ bei Amazon)

Die Sonden des Weber Connect könnten schärfer sein, um das Durchstechen von Fleisch zu erleichtern, und für den Preis dieses Modells mangelt es der App an Funktionen und intuitivem Design.

Cuisinart Bluetooth Easy Connect Fleischthermometer(42 $ bei Amazon)

Bei einem ansonsten genauen und leistungsstarken Thermometer lag die Schwachstelle in der Bluetooth-Konnektivität, die zu einer Belastung wurde, da die App die meisten Funktionen dieses Modells enthält.

In jeder Testrunde schaffen es einige nicht. Dies kann an schwerwiegenden Mängeln oder an einem Produkt eines angesehenen Herstellers liegen, das seinem Ruf nicht gerecht wird. Das kabellose Smart-Thermometer GrillEye Max (100 US-Dollar bei GrillEye) ist für seine Funktionalität stark auf WLAN angewiesen und wird das Signal unerwartet abschwächen, wenn das WLAN-Signal nicht stark ist. Bei einigen Thermometern war der Alarmton zu leise oder in der Anleitung fehlten Informationen, sodass wir den Preis nicht rechtfertigen konnten, wie es beim Weber iGrill 2 der Fall war (98 US-Dollar bei Amazon). Schließlich sind die Funktionen und Kapazitäten einiger zu begrenzt, wie zum Beispiel das Yummly Smart Thermometer (80 US-Dollar bei Amazon), das nur mit einer Essens-Abonnement-App kompatibel ist.

Greg Baker ist ein preisgekrönter Koch, Gastronom und Food-Autor mit vier Jahrzehnten Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Seine schriftlichen Arbeiten erscheinen in Food & Wine, Food Republic und anderen Publikationen.